Rattatouille

28 Feb

Som kendt fra tegnefilmen af samme navn, havde jeg egentlig kendt denne ret mange år før filmen udkom. Den smager dog ikke mindre godt af den grund!

Portionstørrelse: 4 personer
Tilberedningstid: ca. 30 minutter.

Ingredienser:

2 peberfrugter (rød og gul er at foretrække)
2 squasch
½ bakke champignon, ca. 125 gr. (kan
udelades)
1 løg
1 dåse hakkede tomater
Timian, salt, peber, lauerbærblade.

Fremgangsmåde:

Squasch og peberfrugt renses og slæres i fine tern (ca. 0,5 cm.).
Champignon renses, og skæres i halve eller kvarte, alt efter størrelsen.
Løg hakkes.
Varm olie op i en gryde og svits løg og timian et par minutter. Tilføj derefter de øvre grøntsager og steg et par minutter mere.
Tilsæt de hakkede tomater, samt salt, peber og lauerbærblade.
Lad retten koge under låg i ca. 15 minutter, eller til alt er mørt.
Smag til som ønsket.

Servering:

Jeg anbefaler denne ret til ris og kylling. Den er dog også glimrende i ovnen med fisk.
Den smager også godt helt for sig selv!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: